Fiecare țară se poate lăuda cu propria bucătărie națională, cu arome și obiceiuri. Bineînțeles, și noi, maghiarii, putem. Printre cele mai renumite mâncăruri din țara noastră se numără tocănița, gulașul, supa de pește, varza umplută, puiul cu ardei, cartofii cu ardei, tocănița de porc, supa de fasole și brânza de vaci. Dar în restul Europei? În acest articol, am adunat câteva dintre delicatesele tipice ale continentului.
.jpg.aspx "Mancaruri-nationale-in-Europa-(1).jpg")
Călătoriile noastre ne vor duce în locuri minunate, unde puteți avea parte de experiențe extraordinare și de neuitat și puteți gusta mâncărurile speciale ale fiecărei națiuni.
Pizza - Italia
Pizza probabil că nu mai are nevoie de nicio prezentare, deoarece este probabil unul dintre cele mai populare alimente din lume. Se bazează pe o pâine plată subțire din aluat, acoperită cu un sos de roșii sau smântână, acoperită cu o varietate de garnituri, cel mai adesea legume, ciuperci și mezeluri, apoi presărată cu brânză rasă și coaptă în cuptor. Condimentele tipice includ oregano și pepperoni. Pizza italiană originală este acoperită cu mozzarella, busuioc și ulei de măsline și poate fi completată cu garnituri suplimentare. Pizza este adesea coaptă în cuptor. Numele preparatului a însemnat inițial o varietate de feluri de mâncare pe bază de aluat, probabil derivat din cuvântul picea, din latinescul pincere (a frământa). Deși Italia este țara sa de origine, au evoluat multe variante care poartă caracteristicile bucătăriei din alte regiuni, cum ar fi pizza hawaiiană cu ananas și șuncă, pizza mexicană cu porumb sau pizza maghiară cu cârnați picanți. Pizza "de bază", fără garnituri, doar cu sos de roșii, busuioc și brânză mozzarella, se numește pizza margherita. Pizza pe jumătate învelită se numește calzone.
Musaka - Grecia
Musaka, cunoscută și sub numele de caserolă de vinete, este un fel de mâncare pe bază de vinete, cu carne, din regiunea Balcanilor, din estul Mediteranei și din Orientul Mijlociu. Versiunea grecească este cea mai cunoscută în afara regiunii. Denumirea provine din cuvântul arab مسقعة (musaqqaʿa, "răcit"). Este, de asemenea, denumirea folosită în limbile greacă (μουσακάς), turcă (musakka) și în limbile slave sudice (musaka/мусака). În alte limbi este numită pur și simplu vânătă la caserolă. Cele mai multe versiuni au la bază vinete și roșii prăjite, acoperite de obicei cu carne tocată. Versiunea grecească constă în straturi de carne și vinete, acoperite cu un sos alb/besamel și apoi prăjite. Musakka turcească nu este în straturi. În schimb, este alcătuit din vinete, ardei verzi, roșii, ceapă și carne tocată, rumenite într-o tigaie la foc mare în puțină grăsime, și se consumă cu cacık (aproximativ dzadziki) și pilaf. Există, de asemenea, versiuni cu dovlecei, morcovi și cartofi. Versiunile sârbească și bulgară au cartofi în loc de vinete, carne de porc tocată și un strat superior de iaurt amestecat cu ouă crude și câteva linguri de făină. În lumea arabă, musaka este o salată gătită, formată în principal din roșii și vinete - asemănătoare cu caponata italiană - și se servește rece ca mezze.
Wiener Schnitzel - Austria
Tradiționalul Wiener Schnitzel este un cunoscut fel de mâncare vienez preparat din carne de vițel (nucă de vițel, fricando, șorici sau umăr curățat temeinic), pane și pane la o grosime de 3-4 mm. La Viena, dacă felul de mâncare pane este făcut din carne de porc, se numește oficial Schnitzel nach Wiener Art sau "Wiener Schnitzel vom Schwein". În zilele noastre, se mai numește adesea și "Putenschnitzel", care este o cotletă vieneză preparată din file de piept de curcan. Cercetările au arătat că friptura era deja menționată în cărțile de bucate medievale spaniole sub numele de chuleta andaluza. După expulzarea maurilor în 1491, bucătăria locală din Andaluzia creștinată a rămas la metoda arabă tradițională de preparare a cărnii de berbec, care consta în prăjirea cărnii până la rumenire, întorcând-o în făină, gălbenuș de ou bătut și pesmet. "Aurirea" cărnii a fost mult timp în vogă la curtea bizantină, unde carnea era acoperită cu praf de aur adevărat. Maurii au răspândit acest obicei în Andaluzia, de unde a fost adoptat de curțile luxoase din Italia. În 1476, Benedetto Salutati, un bancher florentin, a servit o pâine de migdale învelită în praf de aur la un banchet în onoarea regelui de Napoli. Așa s-a răspândit obiceiul de a face pâine la Milano și, de acolo, la curtea de la Viena.
Bigos - Polonia
Bigos este un fel de mâncare tradițională din bucătăria poloneză și lituaniană, considerat de mulți ca fiind mâncarea națională a Poloniei. Felul de mâncare în sine este o rudă a varzei Székely, dar, pe lângă varză și carne, conține de obicei roșii, miere și ciuperci. Există multe versiuni diferite, iar rețeta poate varia de la o familie la alta. Tradiția spune că acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în timpul domniei regelui polonez Ulászló al II-lea, care îl servea oaspeților săi în timpul vânătorii. Lingviștii polonezi cred că numele său este mai degrabă de origine germană decât lituaniană. Se servește de obicei cu pâine de secară și este însoțită de vodcă sau vin alb. La fel ca tocănițele, poate fi păstrată la frigider și își recapătă imediat gustul atunci când este reîncălzită. La fel ca și varza Székely, un fel de mâncare tipic pentru bucătăria maghiară, bigos se prepară în cantități mari și se consumă până la o săptămână.
Merită să descoperiți marile delicatese ale gastronomiei europene! Dar asigurați-vă întotdeauna că aveți o asigurare de călătorie adecvată înainte de a pleca în străinătate!