Gastronomia turcească nu se rezumă doar la döner. Tradițiile nomade ale popoarelor turcești, bucătăriile persană, kurdă și arabă au influențat cultura culinară care a evoluat și care este acum infinit de variată. Iată câteva dintre mâncărurile poate mai puțin cunoscute pe care nu trebuie să le ratați atunci când călătoriți în Turcia!
.jpg.aspx "Cele-mai-bune-mancaruri-turcesti-(1).jpg")
Dolma
Mai puțin cunoscută, dar foarte asemănătoare cu varza umplută, care este, de asemenea, populară în această țară. Diferența constă în faptul că orezul și carnea tocată sunt învelite în frunze de struguri. De asemenea, este condimentat diferit, cu nuci de pin, coriandru, scorțișoară, stafide mici uscate și servit cu iaurt.
Hünkar Beğendi
Vinetele sunt un aliment de bază popular în bucătăria turcească și sunt folosite în acest fel de mâncare. Vinetele afumate la grătar sunt pasate și amestecate cu lapte, unt topit, brânză rasă și făină. Amestecul este însoțit de carne de miel tăiată în cuburi mici. Se asezonează cu usturoi, sare, piper și nucșoară.
İșkembe Çorbası
Una dintre mâncărurile naționale ale turcilor este supa înăbușită. "Este considerată un "leac împotriva mahmurelii" și se consumă după un raki consistent. Pacalul se sărează mai întâi, apoi se spală după ce a stat câteva ore și se fierbe timp îndelungat în apă cu lămâie. Se taie apoi în fâșii subțiri și se fierbe până când este gata. Se asezonează cu o cantitate mare de usturoi, oțet, o lingură de unt topit și vin rose.
Simit
Acesta amintește cel mai mult de covrigul pe care îl cunoaștem. Este un aluat de drojdie în formă de inel acoperit cu semințe de susan la exterior. Este cel mai adesea oferit de vânzătorii ambulanți, în cărucioare mobile, eventual pe tăvi, sau din turnulețe așezate cu artă pe capetele lor. Cel mai adesea este însoțită de o băutură făcută din sare și iaurt, care amintește de lapte bătut, numită ayran. Este, de asemenea, un fel de mâncare disponibil în brutării, dar exemplarele vânzătorilor ambulanți sunt adesea mai crocante și mai delicioase.
Specialitățile bucătăriei turcești continuă la nesfârșit. În ceea ce privește dulciurile, există, de asemenea, câteva adevărate specialități, cea mai cunoscută fiind baklava, dar înghețata de fistic este, de asemenea, cea mai comună. Cafeaua lor este, de asemenea, specială, iar modul în care este preparată a fost inclusă în patrimoniul mondial imaterial UNESCO încă din 2013. Dar poate cel mai bun lucru este să experimentați personal diversitatea bucătăriei turcești. Dar, înainte de a pleca, nu uitați să încheiați o asigurare de călătorie, o necesitate pentru călătoria dumneavoastră.