Țara Bascilor, regiunea din nordul Spaniei, este renumită nu doar pentru peisajele sale spectaculoase și cultura bogată, ci și pentru gastronomia cu adevărat fascinantă, care atrage numeroși gurmanzi din întreaga lume. Bilbao, unul dintre orașele emblematice ale Țării Bascilor, servește ca epicentru al unei eventuale experiențe culinare de neuitat. Care sunt deliciile culinare unice pe care le poți descoperi în această regiune uimitoare?
.jpeg.aspx "Fascinating-gastronomy-of-the-Basque-Country-(1).jpeg")
Pintxos, un fel de tapas
Pintxos reprezintă un element fundamental al bucătăriei basce și orice listă începe cu aceste minunății desăvârșite. Pintxos seamănă cu tapasurile spaniole, dar cu un „twist” basc. Micile aperitive pot fi găsite în numeroase baruri și restaurante din întreaga Țară a Bascilor. Fie că alegi o variantă tradițională sau una modernă, vei fi uimit de creativitatea și varietatea acestor gustări delicioase.
Txuleta pentru iubitorii de carne
Dacă îți place carnea foarte mult, nu poți să nu bagi în seamă (și în gură) txuleta. Txuleta este un tip de friptură de vită, preparată cu mare grijă și servită cu puține condimente, astfel încât aromele naturale ale cărnii să iasă în evidență. Este un deliciu suculent și fraged, mai ales că bovinele din care provine carnea sunt crescute cu o dietă strictă de iarbă de înaltă calitate timp de aproximativ 15 ani, fapt ce îi sporește savoarea și creează un frumos efect de marmorare.
Cod picant
Bacalao al pil-pil este un preparat tradițional spaniol originar din Țara Bascilor. Se gătește cu doar patru ingrediente: cod sărat, ulei de măsline, usturoi și ardei iute. Codul este preparat în ulei de măsline (cu usturoi și ardei iute), eliberând gelatina necesară pentru emulsionarea ulterioară a sosului. Prepararea pil-pilului este un proces laborios, care durează între 15 și 30 de minute, iar rezultatul final este un sos cremos care se pune cu lingura peste cod înainte de servire.
Kokotxas, obrăjorii delicios
Capetele gelatinoase de pește, cunoscute sub numele de kokotxas, reprezintă un ingredient cheie pentru acest preparat clasic basc. Kokotxas provin de obicei din „obrajii” de merluciu sau de cod. Este servit uneori într-un sos de vin alb, usturoi, făină și ulei de măsline, și alteori în sos verde, cu usturoi și pătrunjel fin tocat.
Țara Bascilor oferă o experiență gastronomică cu adevărat fascinantă. De la pintxos și txuleta, până la specialități precum bacalo al pil pil și kokotxas, bucătăria bască este plină de arome, texturi și inovații culinare. Pleci în Țara Bascilor? Atunci fă-ți și o asigurare de călătorie, pentru a avea un sejur relaxat și lipsit de griji.